Сезонное меню
Чиабатта, сыр филадельфия, сыр рикотта, болгарский перец, сельдерей, спаржа, оливковое масло, красный лук, тимьян, базилик
Редис, огурцы, яйцо куриное, яйцо перепелиное, зелень, сметана, майонез
Креветки, кальмары, осьминоги, помидоры, огурцы, авокадо, листья салата, лук, апельсиновое масло. Вес: 310г
Лосось, микс салатных листьев, киноа, маринованный огурец, зеленый горошек, брокколи, яблоки, цукини, белокочанная капуста, свежий огурец, микс из семян (тыквенные, подсолнечные, льняные), оливковый цитронет, дрессинг из кешью с пармезаном
Люля-кебаб (баранина, лук, кумин, кинза); помидоры, болгарский перец, баклажан, редис, лук красный, кинза, оливковое масло
Микс салатных листьев, кукуруза, помидоры, помидоры черри, стриплойн, цукини, шампиньоны, песто из петрушки и базилика, луковый соус.
Основа на крем-суп (картофель, цветная капуста, зеленый горох, сельдерей, лук, морковь, овощной бульон, сливочное масло), брокколи, шпинат, спаржа, оливковое масло, сыр страчателла
Тыквенный крем-суп (тыква, морковь, картофель, лук, чеснок, тимьян, бульон биск), морепродукты (креветки, мидии, гребешок, краб, кальмары), брокколи.
Баранина, чечевица, цукини, красный лук, морковь, болгарский перец, куриный бульон, соус Демиглас, томатный соус, аджика, семена горчицы, зира, паприка
Говядина, лук, морковь, картофель, чеснок, томаты, куриный бульон, укроп, тосты из бородинского хлеба
Баклажан, томаты черри конфи, вяленые томаты черри, сыр страчателла, соус унаги, чесночное масло, зеленый лук
Баклажан, кукурузный крахмал, перец болгарский, помидоры, сельдерей, олbвики, цукини, каперсы, чеснок, уксус, томатный соус (лук, помидоры, куриный бульон, перец Чили, масло растительное, базилик, петрушка), оливковое масло, орехи
Лапша, кальмар, креветки, сливочное масло, сыр тофу, ростки сои, перец Рамиро, корень лотоса, горох, имбирь, перец Чили, приправа Шичими, зеленый лук, кинза, соус Пад Тай (соевый соус, устричный соус, паста табаджан, чеснок, лук шалот, паста кочудян, рыбный соус, саке, лайм, томатная вода)
Тигровые креветки, микс индийских специй, соус Чили, оливковое масло, кенийская фасоль, помидоры, шпинат, перец Чили, авокадо в панировке (панировочные сухари, яйцо куриное, молоко, микс специй), соус ремулад (маринованные огурцы, каперсы, анчоусы, йогурт, дижонская горчица, лимон-фреш, кетчуп, майонез, сахар, чеснок, петрушка), кинза
Сибас, лук порей, имбирь, цедра апельсина, зеленый лук, кинза, масло кунжутное, приправа Шичими, томатная сальса, соус терияки (соевый соус, мед, имбирь, чеснок, апельсиновый сок, лимон, лайм, саке)
Подкопченная утиная грудка, рис, огурцы, лук Порей, красный лук маринованный, кунжут, соус Чухой (куриный бульон, апельсин-фреш, паста Чу Хоу, устричный соус, сахар, имбирь, соевый соус, кисло-сладкий соус)
Цыпленок маринованный в соусе лемонграсс, соус Барбекью, Пак Чой, мини кукуруза, зеленый горошек, лимон, зеленый лук, болгарский перец, кисло-сладкий соус, кунжут, горчичный соус (домашний майонез, мёд, горчица, соевый соус, мицукан, куркума)
Молодой картофель, кенийская фасоль, брокколи, брюссельская капуста, стручковый горох, лук, чеснок, тимьян, красное вино
Тесто (мука, крахмал, соль, вода); фарш из утки (утиная ножка, соус устричный, зеленый лук, кунжутное масло, сливочное масло); соус соевый, мед, чеснок, лайм, томатная сальса (помидоры, оливковое масло, имбирь)
Савойская капуста, начинка: телятина, сельдерей, морковь, грибы вешенки, лук, чеснок, кинза, томатныый соус; Сливочный соус: сливки, куриный бульон, белое вино, сморчки, лук, чеснок, тимьян. Вес: 210г
Баклажаны, карри томатный (морковь, чеснок, бульон куриный, лук, имбирь, соль, перец, помидоры, кокосовые сливки, чесночное масло); лопатка ягненка томленая, соус Демиглас, тархун, йогурт, сыр креметта, соус наршараб, кинза, кунжут, микрозелень, сумах
Ванильный бисквит, крем (яйцо, вяленая вишня, орехи, кофе, масло сливочное, сгущенное молоко), безе
Мусс (молочный шоколад, сливки, тыква, мед, желатин); тесто (курага, грецкие орехи, миндальная мука, сироп топинамбура, корица, изюм, пюре из яблок); кокосовые сливки, гречневая мука, какао, тыквенные семечки, орех пекан, подсолнечные семечки
Тесто (яйцо, масло, сахар, кефир, фисташковая паста, мука пшеничная, мука миндальная); слива, фисташки
Бисквит, малиново-земляничный конфитюр, сырный мусс, шоколад
Завтраки
Курага, грецкие орехи, тыквенные семечки, мука миндальная, сироп топинамбура, корица, изюм
Постное тесто, цедра лимона, цедра апельсина, сока апельсина, ягодный соус
Слоеное тесто, миндальный крем, маринованный персик, маринованный ананас.
Слоеное тесто, миндальный крем, лимонный крем, миндаль, свежий апельсин.
Слоеное тесто, миндальный крем, свежая малина, свежая ежевика, свежая голубика, миндальная крошка.
Оладьи (цукини, киноа, манная крупа) фризе, пыль из свеклы, сметана
Овсяные хлопья, кокосовое молоко, черника, мед, кленовый сироп, кокосовая стружка, семена чиа.
Пшенная крупа, молоко, ром, консервированные персики, карамелизированные орехи, мята.
Овсянка, молоко, сливки, сливочная карамель, арахис и молочный шоколад.
Суфле (яйца, молоко), брокколи, шпинат, кенийская фасоль, бобы эдамаме, сыр рикотта.
Яйца, трюфельное масло, зеленая спаржа, салат (креветки, помидоры черри, сыр рикотта, перец чили, кинза, петрушка, кленовый сироп, оливковое масло).
Яйца, молоко, копченый лосось, помидоры черри, сыр Филадельфия, базилик, шпинат.
Лосось с/c, осетрина х/к, палтус с/с, маринованный молочный лук, вяленые томаты черри.
Куриный галантин с говядиной, ростбиф, индейка, каперсы, маринованный стручковый перец, томатная сальса.
Яблоко, груша, физалис, зерна граната, манго, грейпфрут, апельсин, банан, виноград, клубника, дыня, ананас, кокос, ягодный соус.
Холодные закуски и салаты
Сыр Тет де Муан, сыр Пекорино с трюфелем, сыр Грюйер, сыр из козьего молока, сыр Пармезан, сыр Горгонзола, сыр Бри, клубника, сушеный инжир, карамелизированный грецкий орех, кешью, фисташки; физалис, кунжутные чипсы, тимьян, вишневое варенье.
Моцарелла, помидоры, красный лук, базилик, кедровые орешки, соус Песто
Хумус (чеснок, лимонный фреш, нут, паста тхина, масло оливковое), авокадо, слайсы редиса, помидоры, огурцы, паприка, пита, лимон.
Лосось с/c; форель х/к; угорь г/к, тунец х/х; палтус х/к; малосольные огурцы, консервированные каперсы, лайм, вяленые томаты черри, маслины, оливки, маринованный болгарский перец, розмарин, фокачча, маринованный красный лук.
Мидии, мидии Вонголе, осьминог, кулаки краба, креветки, кальмары, мурманский гребешок, с соус Чили, французским соус, томатная сальса, лимон, лайм, апельсин, салат Чука, петрушка, физалис.
Болгарский перец, помидоры, огурцы, редис, сельдерей, Романеско, цикорий, мини-морковь, кинза, микс салатов, гуакамоле, маринованный лук.
Гурийская капуста, квашеная капуста, маринованный перец, черемша, помидоры, огурцы, чеснок, грузди соленые
Ростбиф, подкопченная утиная грудка, галантин из цыпленка и говяжьей вырезки, говядина сыровяленая, пастрами, консервированные каперсы, таджасские оливки, маринованный корень имбиря, маринованный красный лук, маринованный молочный лук, томатная сальса, маринованный стручковый перец.
Говядина , соус спайси понзу, руккола, оливковое масло, пармезан, каперсы, перец, соль мальдон
Ростбиф, соус Вителло тоннато (тунец, анчоусы, каперсы, майонез, оливковое масло), редис, руккола, каперсы, помидоры черри вяленые
Помидоры, огурцы, болгарский перец, микс салатов, красный лук, руккола, укроп, оливковое масло.
Бриошь, паштет из куриной печени, томатный джем, кедровые орехи, укроп.
Печень куриная, сердце куриное, лук-шалот, морковь, чеснок, сливки, сливочное масло, трюфельное масло.
Говядина, трюфельный соус, зеленый лук, маринованная спаржа, черный трюфель, чиабатта.
Помидоры, огурцы, болгарский перец, греческий сыр Фета, таджасские маслины, красный лук, петрушка, укроп, оливковое масло.
Огурец, помидор, запеченный болгарский перец, консервированные артишоки, оливки, маринованный ялтинский лук, сыр Чанах, петрушка, кинза, зерна граната, бальзамический соус
Баклажаны, помидоры, зеленый лук, кинза, киноа, устричный соус.
Свекла, картофель, морковь, соленый огурец, зеленый горошек, лук Сибулет, квашеная капуста, ароматное масло.
Микс салатных листьев, авокадо, краб, редис дайкон, бобы эдамаме, зеленый горошек, лук шалот, имбирный соус, апельсиновый соус понзу, чесночное масло
Краб, огурцы, помидоры, салат Айсберг, руккола, укроп, красная икра, креветочный соус.
Руккола, микс зелени, лук шалот, креветки, сыр Пармезан, помидоры черри, авокадо, кунжутные семечки, соус Биск, креветочный соус.
Осьминог, креветки, кальмары, микс салатов, помидоры, лук шалот, кинза, спаржа, икра Тобико, имбирным соусом.
Лосось, авокадо, краб, огурцы, слайсы редиса,сибулет, оливковое масло, соус понзу апельсиновый.
Микс салатных листьев, апельсин, грейпфрут, кунжут, нори, лосось, кенийская фасоль, морковь, лук, спаржа, манго, апельсиновый соус и медовый соус.
Микс салатов, лосось, кенийская фасоль, помидоры черри, свежие огурцы, оливки, лаймовая заправка
Молодой картофель, тунец, яичный белок, вяленые помидоры черри, перепелиные яйца пашот, микс салатов, кенийская фасоль, маслины, соус ‘Нисуаз’.
Салат Романо, помидоры черри, сыр Пармезан, креветки, чиабатта, соус ‘Цезарь’.
Салат Романо, помидоры черри, сыр Пармезан, куриная грудка, чиабатта, соус ‘Цезарь’.
Копченая курица, картофель, морковь, огурцы малосольные, зеленый горошек, яйцо, лук Cибулет, петрушка, майонезный соус.
Микс салатных листьев, обжаренная перепёлка, помидоры черри, фундук, чернослив, кенийская фасоль, лук шалот, лук сибулет; итальянский соус и креветочный соус.
Микс салатных листьев, хрустящая утка, слива, стручковый горошек, кешью, кунжут, цитрусовый кисло-сладкий соус
Телятина в соусе Терияки, манго, маринованный красный лук, редис, болгарский перец, кинза, базилик, лайм, пряный соус.
Телятина, молодой картофель, микс салатов, вяленые помидоры черри, соленые огурцы, свежие огурцы, лук фри, пудра из белых грибов, трюфельный майонез, соус ‘Sweet chili’.
Горячие закуски
Тесто (мука, дрожжи), пармезан, растительное масло, фарш крабовый (майонез, краб, креветки, сливки, яйцо, кинза, мука), соус Айоли манговый (яйцо, пюре манго, горчица, чесночное масло), соус терияки, сливочное масло
Тесто (мука, дрожжи), пармезан, баранина томленая с овощами, петрушка, растительное масло, соус из овощей (болгарский перец, баклажан, лук, чеснок, винный уксус, сахар)
Краб, креветки, репчатый лук, сливки щучья икра, кинза, соус ‘Мисо’.
Куриное бедро, сливки, куриные яйца, салат Айсберг, сибулет, кунжут, куриный соус.
Телятина, сливки, мини-шпинат, салат Айсберг, кунжут, куриный соус.
Тигровые креветки, соус “Терияки”, соус “Чили”, чесночное масло, кинза слайсы перца чили, кунжут.
Филе куриного бедра, чесночное масло, соус “Якитори”, кинза, слайсы перца чили.
Шампиньоны, репчатый лук, сливки, сметана, сыр Моцарелла, сыр Маасдам, слайсы шампиньонов, шпинат.
Тигровые креветки, обжаренные в темпуре, соус васаби, микс салатов.
Супы
Томатный суп (помидоры, лук, рыбный бульон, специи, базилик), креветки, базилик
Говяжий бульон, щавель, капуста, картофель, морковь, телячий язык, яйцо пашот, сибулет, сметана.
Куриный бульон, морковь, картофель, лук репчатый, домашняя лапша, грудка цыпленка, петрушка.
Горячие блюда
Маринованная и запеченная угольная рыба, ломтики запеченного картофеля, соус Мисо, мини-шпинат, лимон
Фаланги краба, микс салатов, спаржа, огурец, кешью, соус Sweet chili, зеленое масло, лимонная заправка, французский соус, соус ‘Чили’.
Палтус, картофель с кальмарами, сливками, пармезаном и петрушкой, соус из зеленой спаржи (бульон, спаржа, картофель, лук, сливки), тапенад из маслин (маслины, каперсы, вяленые томаты, изюм, петрушка, бальзамический соус), спаржа
Мурманская треска, пюре из брокколи, чеснок, тимьян, рыбный бульон, сливочное масло, фундук
Пшеничная мука, яйцо, фарш из лосося с гребешком, лук, чеснок, черные бобы, сливки, вино, сыр филадельфия
Чилийский сибас, запеченный с тимьяном, имбирем, оливковым маслом и чили перцем. Подается с рисом жасмин.
Стейк из камбалы, молодой картофель, укроп, чесночное масло, соус тартар, лимон .
Шотландский лосось, тимьян, слайсы цветной капусты, крем из цветной капусты, соус из зеленого горошка, фундук, руккола.
Судак, зеленый горошек, мини-шпинат, сливки, сливочный соус с луком-порей, брокколи, зеленое масло
Дорадо, соте из овощей (болгарский перец, цукини, морковь, кукуруза, лук), кокосовый соус, сегменты апельсина и грейпфрута, шпинат, лайм фреш, кинза, кунжут, зеленое масло.
Говядина, морковь, сельдерей, картофель, шампиньоны, репчатый лук, тимьян, розмарин, петрушка, укроп, красное вино
Вырезка из говядины, пшеничная мука, яйцо, панировочные сухари, запеченный картофель, лук шалот, домашний майонез, куриный бульон, дижонская горчица, маринованные огурцы.
Фарш (щука, лук, болгарский перец, майонез), салат-микс, соус тар-тар (майонез, огурцы маринованные, огурцы свежие, укроп), растительное масло
Пшеничная мука, яйцо, фарш из лосося с гребешком, лук, чеснок, черные бобы, сливки, вино, сыр филадельфия.
Куриная грудка маринованная в специях тандури, кус-кус, томатная сальса, оливковое масло, перец чили, кинза, слайсы редиса.
Цыпленок, чеснок, тимьян, красный лук, запеченный картофель, аджика.
Цыпленок в сливочном соусе (сливки, куриный бульон, вино херес, лук шалот, белые грибы), сельдерей
Куриная грудка, сливочное масло, пшеничная мука, яйцо, огурец, слайсы редиса, соус ‘Севиче’.
Утиная грудка, романо, шпинат, пюре из сельдерея, соус из личи.
Утка конфи, кунжут, салат романо, вешенки, перец чили, пюре из апельсина.
Фарш из кролика, сливки, гарнир из цветной капусты с куриным яйцом, сливочно-чесночный соус
Лопатка ягненка, соус с овощами (говяжий бульон, морковь, лук, кенийская фасоль, шпинат), грибной мусс (грибы, картофель, лук) . Вес: 260г
Каре ягненка в панировке из специй, баклажаны, болгарский перец, кинза, йогуртовый соус.
Филе баранины, молодой картофель, томаты, грибы вешенки, лук, чеснок, куриный бульон.
Крем из баклажан (запеченные баклажаны, кунжутная паста, соус васаби), баклажан в перечной глазировке, котлета из рубленной говядины, салат из кейла (томаты, болгарский перец, лук, базилик, оливковое масло, фреш лимона, перечный соус, листья кейла)
Филе миньон, каперсы, гарнир (белые грибы, шампиньоны, томаты, шпинат, сливочное масло, куриный бульон, говяжий демиглас), перечный соус с луком шалот, перцем верде и маринованными огурцами
Вырезка Шатобриан, перечный соус, запеченный чеснок, морская соль, розмарин, тимьян.
Креветки, болгарский перец, яйцо, цукини, морковь, лук, горох, рис, кунжут, чесночное, растительное, сливочное, кунжутное масло, кинза. Вес: 370г
Рис, овощи вок(лук, морковь, перец, цукини, грибы шиитаки), соус террияки, тимьян, кунжут, кинза.
Рис, сибас чилийский, палтус, соус террияки, сибулет, кунжут, кинза.
Вырезка из говядины, вешенки, белые грибы, репчатый лук, сливки, сметана, соленые огурцы, куриный бульон, горчица, соус Демигласс, сибулет, слайсы шампиньонов.
Томленые телячьи щечки (в бульоне с вином и овощами), птитим в сливочном соусе, сальса из запеченного перца (болгарский перец, кинза, петрушка, сибулет, чесночное масло), куриный соус. Вес: 390г
Рис, вырезка говяжья, соус телячий, соус террияки, тимьян, кинза, кунжут.
Телятина, болгарский перец, цукини, лук, чеснок, имбирь, перечный соус, кешью, кинза. Вес: 440г
Запеченный сибас под азиатским соусом (чили, чеснок, кинза, соевый соус, свит-чили соус), микс салатов, лимон.
Паста и ризотто
Рис карнаролли, белые грибы, вешенки, куриный бульон, белое сухое вино, оливковое масло, лук шалот, чеснок, тимьян, сливочное масло, сыр Пармезан, петрушка, укроп.
Итальянская паста, трюфельный соус (куриный бульон, грибной бульон, трюфель, оливковое масло, сливочное масло, чеснок, тимьян, пармезан).
Итальянская паста, мясо краба, томатный соус, тимьян, чеснок, лук шалот, рыбный бульон, пармезан
Итальянская паста, томаты, чеснок, тимьян, лук шалот, чипсы из базилика, сыр Пармезан.
Итальянская паста, мидии, мидии Вонголе, кальмары, креветки, осьминог, чеснок, тимьян, томатный соус, рыбный бульон, базилик.
Итальянская паста, помидоры, фарш из говядины, репчатый лук, чеснок, чипсы из базилика, сыр Пармезан.
Домашняя паста, соус (сливки, белые грибы, томаты, грибной бульон, тимьян, пармезан, трюфельное масло), пармезан. Вес: 360г
Гриль
Осьминог на гриле, соус Тапенада (оливки, каперсы, вяленые помидоры-черри, табаско, чеснок, оливковое масло), лимон, томаты черри, розмарин.
Мурманский гребешок, томаты конкассе, лимон, морская соль, розмарин, тимьян.
Австралийский мраморный стейк Рибай, перечный соус, запеченный чеснок, морская соль, розмарин, тимьян.
Телятина на кости, можжевеловый соус (можжевеловая ягода, соус Демиглас, красное вино, сливочное масло).
Гарниры
Брюссельская капуста, брокколи, спаржа, перец болгарский, цукини, фенхель, йогуртовый соус.
Баклажаны, цукини, болгарский перец , мини-шпинат, морковь, брюссельская капуста, фенхель, красный лук.
Цукини, грибы шиитаки, морковь, болгарский перец, репчатый лук, чеснок, кунжутное масло, соевый соус, кунжут, кинза.
Картофель батат, сырный соус (сыр Бри, сыр Пармезан, сыр Пекорино с трюфелем, сливки, чеснок, лук шалот, масло, тимьян)
Сэндвичи
Мультизлаковый круассан, лосось слабосоленый, латук, соус песто, укроп.
Лосось c/c,тосты из солодового хлеба, укроп, сливочное масло, сливочный соус с хреном.
Тосты из солодового хлеба, ростбиф, соленые огурцы, свежие огурцы, красный лук, кинза, перец чили, горчица, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, тунец консервированный, помидоры, салат латук, майонез, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, лосось с/c, укроп, сливочное масло, сливочный соус с хреном.
Тосты из белого хлеба, куриная грудка, яйцо, салат айсберг, свежие огурцы, соус ‘Цезарь’, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, креветки, авокадо, салат айсберг, майонез, бальзамический соус, сок лимона, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, копченая куриная грудка, салат латук, свежие огурцы, свежие помидоры, соус ‘Цезарь’, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, ветчина, сыр, свежие помидоры, соленые огурцы, салат Латук, острый соус, масло сливочное.
Тосты из белого хлеба, ростбиф, соленые огурцы, свежие огурцы, красный лук, кинза, перец чили, горчица, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, куриная грудка, бекон обжаренный, помидоры, огурцы, яйцо, салат айсберг, майонез, сливочное масло.
Десерты
Песочное тесто, заварной крем, абрикосовый джем, бисквитное тесто, слива в сиропе, фисташковая крошка.
Песочное тесто, миндальный крем, груша в сахарном сиропе с шафраном, лепестки миндаля.
Постное тесто, цедра лимона, цедра апельсина, сока апельсина, ягодный соус
Ванильный бисквит, ликер Лимончелло, крем (сгущенное молоко, яйцо, пюре из лайма, паста Юдзу), меренга
Заварное тесто, шоколадный крем на основе сыра Маскарпоне, шоколадная глазурь
Заварное тесто, крем маракуйя, крем апельсин, апельсиновый конфитюр, глазурь.
Миндальная мука, сахарная пудра, яйцо, масло, шоколад, сливки,, молоко, желатин, пюре из красной смородины, голубика / малина / клубника
Мусс из черники, грушевый террин, сливки, голубика, кокосовый сорбет, маринованный персик, ягодный соус.
Кокосовый мусс (кокосовые сливки, пюре кокоса, ликер, меренга), хрустящая крошка из кокоса и кокосовой муки, конфитюр из банана, манго, маракуйи и лайма
Пралине, вафельная крошка, молочный шоколад, темный шоколад, шоколадный бисквит, фундук.
Песочное тесто, вишневая начинка, миндальная корочка, ванильный соус.
Тесто с добавлением сыра Филадельфия, яблоки в карамельном соусе, ванильным соусом.
Бисквит, шоколадно-манговый мусс, начинка из манго и маракуйи, глазурь. Вес: 130г
Морковный бисквит, корица, грецкий орех, крем на основе сыра маскарпоне, хлопья фисташек.
Шоколадный бисквит, мусс шоколадный с ликером, малина, ягодный соус.
Крем на основе сыра Филадельфия, бисквит, клубника, ягодный соус.
Крем на основе сыра Филадельфия, основа из песочного теста, черничный крем, малина, ежевика.
Пшеничная мука, консервированный ананас, кокосовая стружка, апельсиновый фреш, растительное масло, сахар Подается с абрикосовым вареньем
Молочно-сливочное желе, карамель, ягодный соус, грушевое пюре, клубника, голубика, малина.
Желе из манго, мусс из манго и маракуйи, печенье, кусочки жареного манго, стручок ванили.
Сливки, шоколад, пюре из облепихи, сахар, ванильная паста, карамель.
Сливочное масло, мука, коньяк, ванильная паста, мед, вареное сгущенное молоко, изюм, орехи грецкие, молочный шоколад.
Бисквитная основа, крем на основе сыра Филадельфия с карамелью, малина.
Яблоко, груша, физалис, зерна граната, манго, грейпфрут, апельсин, банан, виноград, клубника, дыня, ананас, кокос, ягодный соус.
Виноград, хурма, ананас голд, дыня, киви голд, мандарин, слива, манго, папайя, питахайя, клубника, кумкват
ЗОЖ меню
Паста казаречче, салат Пак Чой, болгарский перец, цукини, лук, кенийская фасоль, соус демиглас, соус унаги, сыр тофу
Кокосовое молоко, миндальное молоко, малина, ежевика, сироп топинамбура, свежая мята.
Творог, мука, яйца, сметана, ягодный соус
Грибной бульон, картофель, лук, грибы, помидоры, шпинат, сметана
Сырники (пшенная крупа, кокосовая мука, урбеч из кокоса, лимон фреш, , сироп топинамбура), какао, малина, клубника, кешью сметана (кокосовое молоко, кешью, сироп топинамбура, лимон фреш, миндальное молоко.
Безглютеновый лаваш, индейка, помидоры, огурцы, соус цезарь из авокадо.
Масло сливочное, мед, яйцо, сметана, мука миндальная, корица, геркулес, орехи грецкие, изюм, курага. Вес: 27г
Безглютеновый лаваш, хумус, болгарский перец, цуккини, баклажан, медово-горчичный соус, помидоры свежие.
Хумус, авокадо, зеленый горошек, лимон фреш, мята, нут в соусе песто, малосольные огурцы, редис, шпинат, безглютеновый лаваш .
хлеб из зеленой гречки, хумус, печеные овощи, помидоры свежие, гуакамоле, тыквенные семечки, зелень.
Корн, мини-шпинат, кейл, филе индейки, печеный нут, пармезан, соус “Цезарь” из авокадо.
Тыквенный крем-суп (тыква, морковь, картофель, лук, чеснок, трюфельное масло, тимьян), тыквенные семечки, руккола. Вес: 400г
Пшеничная мука, консервированный ананас, кокосовая стружка, апельсиновый фреш, растительное масло, сахар Подается с абрикосовым вареньем
Фетучини из зеленой гречки, цукини, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, вешенки, бобы эдамаме, креветки, куркума, кокосовое молоко, шпинат, кунжут, кинза.
Цветная капуста, шпинат, креветки, пармезан, кокосовое молоко, лайм, бобы эдамаме.
Мука безглютеновая, яйцо, кокосовое молоко, изюм , клюква, тыква чищенная, яблоки, корица, мякоть апельсина, апельсиновый фреш, сироп топинамбура, ягодным соусом.
Финики, кешью, миндаль, цедра лимона, фреш лайма.
Кешью, апельсин, мёд, клюква вяленая, клубника, голубика, малина, ягодный соусом, мята.
Цукини, бананы,сушеная вишня, безглютеновая мука, ванильная паста, сахар, свежая малина, кокосовые чипсы.
Кокосовое молоко, семена чиа, сироп топинамбура, ванильная паста, джем из малины и черники, йогурт, свежие ягоды, кокосовые чипсы.
Горький шоколад, кокосовое молоко, яйцо, сироп топинамбура, кокос изюм, Чиа, вяленая клюква, грецкий орех, миндальные лепестки, кокосовая стружка, корица.
Детское меню
Копченая курица, картофель, морковь, огурцы малосольные, зеленый горошек, яйцо, лук Cибулет, петрушка, майонезный соус
Фарш из телятины, оливки, панировка, соус тар-тар
Болгарский перец, мини-морковь, помидоры черри, редис, мини кукуруза, огурцы, спаржа, кенийская фасоль, сельдерей, фризе, сырный соус
Круассан, консервированный тунец с майонезом, зеленое яблоко
Куриный бульон, морковь, картофель, лук репчатый, домашняя лапша, грудка цыпленка, петрушка
Безглютеновый лаваш, индейка, помидоры, огурцы, соус цезарь из авокадо.
Краб, креветки, треска, сливки, тесто фило, соус мисо
Тигровые креветки, соус терияки, чесночное масло, кинза слайсы перца чили, кунжут, йогуртовый соус
Филе куриного бедра, чесночное масло, соус якитори, кинза, слайсы перца чили
Куриная котлетка, картофельное пюре, слайс огурца, куриный соус
Щучья котлетка (щука, судак), пюре из цветной капусты, слайс огурца
Куриная котлетка, картофельное пюре, слайс огурца, куриный соус
Спагетти, митболы из телятины, томатный соус, морковь, мини шпинат, редис
Тосты из белого хлеба, сливочное масло, ветчина, сыр, свежие помидоры, соленые огурцы, латук, острый соус
Мусс из черники, грушевый террин, сливки, голубика, кокосовый сорбет, маринованный персик, ягодный соус.
Кокосовый мусс (кокосовые сливки, пюре кокоса, ликер, меренга), хрустящая крошка из кокоса и кокосовой муки, конфитюр из банана, манго, маракуйи и лайма
Овсяное печенье, трубочка с курагой, печенье с миндалем и изюмом
Ресурсное меню
1. Оладьи из цуккини со сметаной (180 г). Белки: 4; Жиры: 4; Углеводы: 17; Ккал:123. 2. Крем-суп из цветной капусты (400 г). Белки: 8; Жиры: 20; Углеводы: 17; Ккал: 282. 3. Фетучини из зеленой гречки с овощами, куркумой и креветками (310 г). Белки: 30; Жиры: 10; Углеводы: 83; Ккал: 503. 4. Кроличьи котлетки с брокколи и сливочным соусом (210 г). Белки: 28; Жиры: 39; Углеводы: […]
1. Безлактозные сырники из пшена с кокосовым урбечем и кешью сметаной (205 г). Белки: 13; Жиры: 24; Углеводы: 55; Ккал: 482. 2. Мисо-суп (300 г). Белки: 5; Жиры: 2; Углеводы: 7; Ккал: 63. 3. Овощи запеченные (230 г). Белки: 6; Жиры: 5; Углеводы: 22; Ккал: 149. 4. Дорадо по-средиземноморски с молодым картофелем (350 г). Белки: 31; Жиры:16; Углеводы: 14; Ккал: 324. 5. Зеленый салат с лососем и […]
1. Бутерброд с лососем (130 г). Белки: 19; Жиры: 16; Углеводы: 25; Ккал: 320. 2. Яйцо пашот (40 г). Белки: 6; Жиры: 6; Углеводы: 0; Ккал: 79. 3. Салат с морепродуктами, спаржей и имбирным соусом (165 г). Белки: 13; Жиры: 12; Углеводы: 4; Ккал: 172. 4. Пенне в томатном соусе с базиликом (350 г). Белки: 20; Жиры: 20; Углеводы: 118; Ккал: 664. […]
1. Белковый омлет со шпинатом (160 г). Белки: 19; Жиры: 16; Углеводы: 3; Ккал: 229. 2. Уха (380 г). Белки: 17; Жиры: 4; Углеводы: 8; Ккал: 133. 3. Фетучини с креветками в сливочном соусе с печёным перцем (300 г). Белки: 28; Жиры: 24; Углеводы: 52; Ккал: 496. 4. Сибас в азиатском стиле (300/50 г). Белки: […]
1. Пшенная каша с тыквой (300 г). Белки: 13; Жиры: 11; Углеводы: 49; Ккал: 346. 2. Салат ‘Галерея’ с лососем (260 г). Белки: 215; Жиры: 6; Углеводы: 51; Ккал: 320. 3. Рыбные котлетки с соусом из рукколы (200 г). Белки: 25; Жиры: 24; Углеводы: 5; Ккал: 330. 4. Дикий рис (150 г). Белки: 9; Жиры: […]
1. Сырники с ягодным соусом (180 г). Белки: 21; Жиры: 12; Углеводы: 47; Ккал: 370. 2. Крем-суп из цветной капусты (400 г). Белки: 8; Жиры: 20; Углеводы: 17; Ккал: 282. 3. Фетучини из зеленой гречки с овощами, куркумой и креветками (310 г). Белки: 30; Жиры: 10; Углеводы: 83; Ккал: 503. 4. Салат Греческий (305 г). […]
1. Яйцо пашот (40 г). Белки: 6; Жиры: 6; Углеводы: 0; Ккал: 79. 2. Оладьи из цуккини со сметаной (180 г). Белки: 4; Жиры: 4; Углеводы: 17; Ккал: 123. 3. Крем-суп из тыквы с миндальным молоком и соусом гуакамоле (190 г). Белки: 4; Жиры: 16; Углеводы: 14; Ккал: 221. 4. Пенне в томатном соусе (350 […]
1. Овсяная каша на миндальном молоке с черникой (550 г). Белки: 9; Жиры: 14; Углеводы: 79; Ккал: 476. 2. Салат из помидоров (275 г). Белки: 3; Жиры: 11; Углеводы: 11; Ккал: 153. 3. Куриная грудка со спагетти из цукини (330 г). Белки: 27; Жиры: 22; Углеводы: 11; Ккал: 362. 4. Боул с киноа и овощами […]
1. Омлет белковый со шпинатом (160 г). Белки: 19; Жиры: 16; Углеводы: 3; Ккал: 229. 2. Детокс творог из зеленой гречки с ягодами и кокосовыми чипсами (185 г). Белки: 11; Жиры: 8; Углеводы: 60; Ккал: 359. 3. Мисо суп (300 г). Белки: 5; Жиры: 2; Углеводы: 7; Ккал: 63. 4. Рис, жаренный по-японски с говядиной […]
1. Рисовая каша с черничным соусом (340 г). Белки: 11; Жиры: 38; Углеводы: 58; Ккал: 618. 2. Мини-круассан (30 г). Белки: 2 Жиры: 6; Углеводы: 11; Ккал: 108. 3. Салат микс с перепелкой и черносливом (270 г). Белки: 21; Жиры: 21; Углеводы: 17; Ккал: 351. 4. Спагетти из цуккини с томатным рагу (400 г). Белки: […]
1. Каша пшенная с тыквой (300 г). Белки: 13; Жиры: 11; Углеводы: 49; Ккал: 346. 2. Йогурт натуральный (125 г). Белки: 6; Жиры: 2; Углеводы: 4; Ккал: 64. 3. Салат из баклажанов, помидоров и киноа (260 г). Белки: 6; Жиры: 3; Углеводы: 44; Ккал: 230. 4. Острый суп с морепродуктами (260 г). Белки: 32; Жиры: […]
1. Оладьи из цуккини со сметаной (180 г). Белки: 4; Жиры: 4; Углеводы: 17; Ккал: 123. 2. Смузи ‘Bowl’ с ягодами и семенами чиа (300 г). Белки: 8; Жиры: 5; Углеводы: 41; Ккал: 257. 3. Салат с крабом, авокадо и имбирным соусом (150 г). Белки: 8; Жиры: 27; Углеводы: 8; Ккал: 296. 4. Палтус с […]
1. Трио тостов на хлебе из зеленой гречки (285 г). Белки: 17; Жиры: 34; Углеводы: 59; Ккал: 600. 2. Яйцо пашот (44 г). Белки: 6; Жиры: 6; Углеводы: 0; Ккал: 79. 3. Зеленый суп из цукини с карри (355 г). Белки: 22; Жиры: 19; Углеводы: 16; Ккал: 327. 4. Куриная грудка тандури (170 г). Белки: […]
1. Воздушное суфле с брокколи, шпинатом и рикоттой (190 г). Белки: 24; Жиры: 21; Углеводы: 46; Ккал: 302. 2. Мультизерновая булочка (55 г). Белки: 5; Жиры: 3; Углеводы: 25; Ккал: 146. 3. Салат из 10 фруктов с ягодным соусом (305 г). Белки: 2; Жиры: 1; Углеводы: 34; Ккал: 160. 4. Запеченная свекла с козьим сыром […]
1. Каша овсяная на кокосовом молоке с черникой (370 г). Белки: 9; Жиры: 59; Углеводы: 45; Ккал: 763. 2. Салат с угрем, вяленым инжиром (230 г). Белки: 13; Жиры: 29; Углеводы: 37; Ккал: 463. 3. Суп из грибов по-домашнему со шпинатом (380 г). Белки: 5; Жиры: 4; Углеводы: 12; Ккал: 97. 4. Треска с соусом […]
В дорогу
Сырники со сметаной и ягодным соусом Круассан с лососем и соусом песто Шоколадный мусс с кокосовой гранолой Фреш апельсиновый Вес: 720г
Блинчики с мясом Пирожок с мясом/капустой/грибами Медовик Смузи Огурец-яблоко-мята Вес: 775г
Омлет со спаржей и салатом из креветок Пара-мини сэндвичей с ветчиной и сыром Пирожное Наполеон Вес: 605г
Зеленый салат с припущенным лососем и лаймовой заправкой Сэндвич с копченой курицей Тарталетка с фруктами Вес: 615г
Салат Греческий Ролл в безглютеновом лаваше с чиа, индейкой Классический чизкейк Вес: 690г
Хумус из авокадо и зеленого горошка Салат Цезарь с индейкой и нутом Шоколадный брауни с цукини и вишней Вес: 610г
ФМ Крудитос с сырным соусом Куриный суп с домашней лапшой ДМ Мини-бургер с картофелем фри Кекс с малиной Вес: 425г
Домашний овощной салат Суп-крем из тыквы с миндальным молоком Рис по-японски с овощами Фруктовый салат Вес: 950г
Блины со сметаной Борщ Бефстроганов c жареным картофелем Тарталетка с голубикой Тарталетка ягодная Вес: 1110г
Пряный салат с говядиной Борщ с языком Куриные котлеты с пюре Мини чизкейк Вес: 910г
Напитки
Сахарный сироп, пюре маракуйя, грейпфрут, тимьян, минеральная вода
Фуршетное меню (ЗА 12 ЧАСОВ ДО ДОСТАВКИ)
Телятина, шпинат, латук, руккола, пармезан, трюфельное масло, зеленый лук
тарталетка из пудры водорослей, авокадо, брокколи, мисо паста, соус шисо, сок лайма, кинза, мед
баклажан, утка, чесночное масло, оливковое масло, соус унаги, соус терияки, кинза, утка, сельдерей
тарталетка из пудры белых грибов, треска, сыр креметта, сыр маскарпоне, сливки, цедра лайма, трубач, икра сига, кунжут кимчи
картофель, лук, яичный белок, мука, лосось, сливочное масло, сок лимона, сельдерей, масло эстрагона, сироп топинамбура
Рисовая бумага, цукини, болгарский перец, морковь, лук, чеснок, грибы шиитаке.
Сыр Горгонзола с вишневым джемом, козий сыр с карамболой, сыр Пармезан с мятным желе из вяленого инжира.
Болгарский перец, мини-кукуруза, огурец, морковь, спаржа, сельдерей, сырный соус.
Профитроль, сырный крем с трюфельной пастой, черные лисички, грибная пудра. Вес: 60г
Тарталетка (тесто фило, какао масло), мусс из козьего сыра, зеленый горошек, маринованное яблоко
Тарталетка (тесто фило, какао масло), мусс из козьего сыра, зеленый горошек, маринованное яблоко, черная икра
Бородинский хлеб, сливочное масло, сыр филадельфия, красная икра
Дрожжевые блинчики, красная икра, сыр Филадельфия, укроп.
Тост из солодового хлеба, морской гребешок, сливочное масло, лук Сибулет, черная икра
Чипс из водорослей, соус гуакамоле с персиком, лосось, тунец, гребешок, каперсы, икра тобико, сибулет
тарталетка (тесто фило, какао масло), гуакамоле, карпаччо из лосося, красная икра, помело
Бородинский хлеб, осетрина горячего копчения, творожный мусс, огурец, сибулет, каперсы, кунжутные семена кимчи. Вес: 47г
Тарталетка из пшеничной муки, мусс из 5 видов сыра со сливками, осьминог маринованный в винном уксусе, зеленый лук
Тесто (мука, кукурузный крахмал), краб, микс-салат, соус Айоли манговый (яйцо, пюре манго, горчица, чесночное масло), горошек, микрозелень, сибулет
Батат, креветка, розовый перец, гуакамоле, устричный соус, кунжутное масло, фурикаке
Креветки темпура, лепешка, соус васаби, шпинат, салат айсберг, редис, кинза, креветочный соус, авокадо, кунжутные семена кимчи, перец чили. Вес: 80г
солодовый хлеб, индейка, каперсы, черемша, соус вителло-тоннато, дижонская горчица
Бриошь, паштет из куриной печени, томатный джем, кедровые орехи, укроп
Тост из солодового хлеба, соус ‘Вителло Тоннато’, телятина, каперсы, томаты конкассе, укроп.
Тост из солодового хлеба, говядина, соус ‘Цезарь’, руккола.
Ростбиф, трюфельная паста с сыром креметте, миндаль, фисташки, кервель.
Тост из бородинского хлеба, Салями, трюфельный соус, перец Чили, лук Сибулет
Круассан, консервированный тунец с майонезом, зеленое яблоко.
Круассан, лосось слабосоленый, латук, соус песто, укроп.
Говядина, трюфельный соус, зеленый лук, маринованная спаржа, черный трюфель, чиабатта
Тосты из белого хлеба, сливочное масло, ветчина, сыр, свежие помидоры, соленые огурцы, латук, острый соус
Тосты из белого хлеба, креветки, авокадо, салат айсберг, майонез, бальзамический соус, сок лимона, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, куриная грудка, яйцо, салат айсберг, свежие огурцы, соус ‘Цезарь’, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, консервированный тунец, помидоры, салат латук, майонез, сливочное масло.
Тосты из белого хлеба, ростбиф, соленые огурцы, свежие огурцы, красный лук, кинза, перец чили, горчица, сливочное масло.
Булочки пшеничные, крабовая котлетка (краб, креветки, майонез, сливки, сливочное масло, кинза, мука, яйцо), чесночное масло, авокадо, салат айсберг, соус Биск (бульон куриный, чеснок, грецкий орех, яйцо, соус табаско, горчица, специи)
БЛЮДА НА КОМПАНИЮ (ЗА 12/48 ЧАСОВ ДО ДОСТАВКИ)
Запеченный сибас, гарнир (помидоры черри, вяленые томаты, оливки, каперсы, вино, базилик, лук сибулет, сливочное масло), табуле из кускуса (кускус, зелень, чесночное масло, лимонный сок)
Запеченная курица с трюфелем, гарнир из молодого картофеля с томатами черри, каперсами и оливками
Запеченная в специях утка, картофельный гратен (картофель, сливки, сыр пармезан, розмарин), чеснок, лук порей, зелень (тимьян, сельдерей, петрушка, розмарин), клюквенный джем
Блинчик с красной икрой и сыром филадельфией – 2 шт. Канапе с ростбифом и соусом цезарь – 2 шт. Канапе с лососем – 2 шт.
Блинчик с красной икрой и сыром филадельфией – 1 шт. Канапе с ростбифом и соусом цезарь – 1 шт. Канапе с лососем – 1 шт. Профитроль с сырным кремом и черными лисичками – 1 шт. Помидор-черри с крабом – 1 шт. Ростбиф с трюфельной пастой и фисташками – 1 шт.
Блинчик с красной икрой и сыром филадельфией – 1 шт. Канапе с ростбифом и соусом цезарь – 1 шт. Канапе с лососем – 1 шт. Помидор-черри с крабом – 1 шт. Гратен из бородинского хлеба с красной икрой – 1 шт. Гратен из бородинского хлеба с черной икрой – 1 шт.
Сыр Тет де Муан, сыр Пекорино с трюфелем, сыр Грюйер, сыр из козьего молока, сыр Пармезан, сыр Горгонзола, сыр Бри, клубника, сушеный инжир, карамелизированный грецкий орех, кешью, фисташки; физалис, кунжутные чипсы, тимьян, вишневое варенье.
Болгарский перец, помидоры, огурцы, редис, сельдерей, Романеско, цикорий, мини-морковь, кинза, микс салатов, гуакамоле, маринованный лук.
Профитроли из заварного теста, сливочный крем (маскарпоне, сливки, копченая форель), красная икра
Запеченное в травах плечо ягненка, листья кейла, брюссельская капуста, батат, домашняя аджика
Говядина, кедровые орехи, соус песто, сливочное масло
Запеченная голень ягненка с чесноком, тимьяном и розмарином, домашняя аджика
Картофель, грибы белые, сливки, лук, масло растительное, сыр Пармезан
Томаты, краб, огурцы, крабовый соус, красная икра, салат айсберг, руккола, укроп, креветочный соус